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「＃神戸おいしいマルシェ」

おはようございます🌞

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9月 29

おはようございます🌞

昨日はいつもよりたくさんの若いお客様にご来店頂きました！
インスタグラム見て下さっているのかな？と嬉しくなりました☺️ありがとうございます🐔

写真は…先日のコース料理より【牛ロースの黒胡椒ソース】です！

コース料理はご予算やご要望をお聞きして料理長が腕によりをかけてお作りいたします🦐

お問い合わせ、ご予約はお電話で！⏬
📞078-391-7728

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今日から6月!!!
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6月 1

今日から6月!!!
月が変わったからと言ってコロナが無くなる訳じゃないけど😅
早く5月が終わって欲しかった😅
Ace Openして8年。
一番辛く悲しく、苦しい5月でした😅
でもこれを糧にできる様にこれからも考える事を止めないで、進み続けます。コロナ以外にもメンタルぼろぼろになる事が色々有り😰
そうなるといつもインスタ更新が止まってしまう🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
長らく休校だった学校も今日からやっと始まり、楽しみでならない息子たちはフライング気味に家を飛び出していく後ろ姿が凄く逞しく、母…喝を入れられた気分でした😅
はい頑張ります😅
✴︎
脱線しまくりですが😅
予想をはるかに上回る美味しさだった、後藤さんの山羊フレッシュ🥰
長野 TAKARAチーズ工房さん😊
またもや愛する長野に凄いチーズが！！！最高っす🥰
山羊フレッシュ色々食べてたので、何となく味をイメージして、一口試食したら😳😳😳
今まで食べた事ない感じ！！！
おおおおおおーーー😳😳😳
一言。
すげえ✨✨✨
何故だ？！山羊でフレッシュ。
そんなに何が違うんだ？！
何故にこんなに味が違うんだ？！
育ってる環境？食べてるご飯？
作り手さんの技術と想い？
うーん…どれも当てはまるんやろうな😅 ビビる美味しさです🥺
販売用は売り切れてしまったのですが、店内盛り合わせ用のはもう少しだけあります🥺
食べたい方はお早めにどうぞ😊
✴︎
まだまだコロナの影響が多方面に出ることは覚悟しておりますが…。
まさかこんな事になるとは…
と、あっという間に闇の中。
そんな真っ暗な毎日をどれだけ沢山のお客様のお声や笑顔に救われた事か…
どう感謝して、どうお返ししていいかも解りませんが🙇‍♀️
本当に本当に支えて下さるお客様がいてくれたからこそ、今日があります🙇‍♀️
毎日感謝の連続ですが、改めて皆様に感謝感謝の「ありがとう」を🥰
今日は十勝のキサラファームさんからチーズ到着予定です😊
14時から19時まで本日もどうぞよろしくお願い致します😊
✴︎
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保冷材と保冷バッグのお願い🥺
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5月 29

保冷材と保冷バッグのお願い🥺
そろそろ暑くなって参りましたので😳
以前からお願いはしていたのですが、
徹底させて頂きますので、ご了承お願い致します🙇‍♀️
6月1日より！！！
保冷材と保冷バッグを合わせてお持ちでないお客様には、有料にて保冷材、保冷バッグを付けさせて頂きます🙇‍♀️
お持ち歩きの時間と購入チーズの量にもよりますが、100円から250円ぐらいの間になります🙇‍♀️
ですので、どうか出来る限り、マイ保冷バッグと保冷剤をお持ち下さい🙇‍♀️
チーズはナマモノです🥺
日本各地の作り手さんが想いを込めて作ったチーズをどうかポテンシャル下がらない状態で皆様に食べて頂きたいのが、作り手さんはもちろん、伝え手の私達の想いでもあります🙇‍♀️
会社帰りやお出かけついででご用意できない事も勿論あると思いますので、その際はこちらでご用意させて頂きますので、必要資材代金の御負担だけお願い致します🙇‍♀️
その旨ご了承頂けないお客様には、
大切なチーズ販売できません🥺
どうかご理解下さいませ🙇‍♀️
五分以内にお家着くとか、五分以内に食べるとかやったらもちろん大丈夫です（笑）
どうぞご理解、ご協力よろしくお願い致します🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
7月からはレジ袋も有料になってしまうので😭
マイバックご持参や、袋いらない宣言も併せてお願いします🥺
✴︎
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北海道標茶（しべちゃ）
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5月 22

北海道標茶（しべちゃ）
長坂牧場さんの「わいん」
とてもいい意味で予想を裏切られた
チーズです✨✨✨
ワインやワインの搾りかすに漬け込んだチーズを何種類か食べた事あるので、なんとなく勝手に味をイメージしていたのですが😳
味も食感も予想の路線を全く外れていて衝撃！！！
一言。
「旨い！！！」
ポイントは食感？！🥰
この食感だからこその味の広がり方が凄い✨✨✨
このわいんを何のお酒に合わせようか勉強中😊
梅酒面白そう🥰
古酒も面白そう🥰
わいんだけどワインに合わせようとはしません（笑）
何年も向き合ったチーズの知らない一面を探すのも楽しいし、出会ったばかりのチーズの色んな表情を探すのもとても楽しい時間🥰
長坂牧場さんの「わいん」
チーズ食べ慣れてる方にも、チーズ食べ慣れてない方にもおススメできる
長坂さんの優しさが溢れ出る美味しいチーズでございます🥰
お取り置き希望や、発送のお問い合わせは、Instagram、Facebookのメッセージにてお願い致します😊
ワンオペの為すぐにお返事出来ない事多いですが、順番にお返事させて頂きますので、お気軽にお問い合わせくださいませ😊
今日も爽やかな朝😊
るんるんで洗濯して元気に出勤😊
14時から19時まで全力で愛する日本チーズと幸せ日本酒ご案内致します🥰
皆さまのご来店お待ちしております😊
変わらず本日も皆さまご安全に😊
✴︎
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春のおめざ
北海道 ...

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6月 2

春のおめざ
北海道喜茂別のチーズ工房タカラさん春から初夏までの季節限定チーズ☺️
毎年凄く楽しみにしているチーズの一つです😊
包みを開ける前から、ハーブのいい香りに癒され、開封して見た目の可愛らしさに思わず笑顔になります😊
若めの酸味とハーブの爽やかさも良し！
少し置いて凝縮してきた所への引き締め感を担うハーブとのバランスも良し！
相変わらず…唸るチーズを作ります…
愛三（なるみつ）くん☺️
Ace店内のチーズ盛り合わせにて絶賛お楽しみいただけます☺️
✴︎
いよいよ学校も始まり😊
PTA会長（笑）重い腰を上げねばならなくなってきました🤣
朝イチから校長先生と打ち合わせですが、オープンは14時から予定通りです😊 昨日、十勝のキサラファームさんからチーズも届きました☺️
チーズテイクアウト、お酒量り売りだけのご来店も引き続き大歓迎でございます😊お気軽にお立ち寄り下さいませ😊
もちろん酒場も営業してます☺️
今日からやっと子供たちの給食も始まり😭😭😭
給食オバちゃんの役目を解任して頂け、学校再開と給食スタートに心から感謝の朝です🤣
本日もどうぞよろしくお願い致します😊
来月のドキドキコラボのお話もやっと進み始めました🥰
コラボについてはまた改めてお知らせしますが、かなり楽しみでならない企画です！！！
✴︎
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これ小1🥰
今、中1😳
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7月 15

これ小1🥰
今、中1😳
今日13歳のお誕生日の長男🎉
初めての期末テストが昨日から始まり、嘆きながらの13歳🤣
足掻け足掻け🤣
✴︎
今や身長も足のサイズもすっかり越され、171㎝オーバーな彼ですが😳
まだまだ可愛く母を慕ってくれます（笑）いつから「オカン」って呼ばれるんやろ…ってちょっとドキドキしてます😅 本当に息子達には小さい時から苦労をかけたのに、めげる事なく真っ直ぐ育ってくれているなーと日々感謝😊
とにかく元気に学校に行ってくれる事だけで母は嬉しいです😊
毎日起きたら元気。
行ってきまーすと学校に行く後ろ姿。
ただいま、いらっしゃいませ、と帰って来る毎日。
当たり前を当たり前と思うな！！！
ってよく息子に言ってるのに😅
自分がその当たり前のありがたさに
改めて気づかされました😅
長男13歳.私のオカン道も13歳（笑）
本日は息子とゆっくりお祝いのケーキを食べたいので☺️
お店は14時から19時までの営業とさせて頂きます😊
ご協力宜しくお願い致します😊
✴︎
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今日から7月😊
7/18 花巴 ...

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7月 1

今日から7月😊
7/18 花巴はしてる杜氏と✨
聖山つねちゃんと、みどりが吉野
からお送りする！花巴 zoom酸族会😊
お申し込み期限は7/10です😊
選りすぐりの花巴5種か4種のセットをご注文頂いたお客様にzoom酸族会のI.D.とパスワードを一緒お届け致します😊
zoomならではの！！！
スペシャルゲストも登場予定しております🥰
まだお申込みしてないお客様はお早めにお願い致します😊
お問い合わせは発酵醸造酒場Ace
みどりまで😊
✴︎
さてさて😳
本日より営業時間を変更致します。
月曜から木曜 14時から20時
金曜、土曜 14時から21時
日曜、祝祭日 13時から18時
どの日もラストオーダーは閉店時間の30分前です。
その時点でお客様いらっしゃらなかったら、そそくさと帰りますので😂お早目のご来店をオススメします😂
火曜が変わらず定休日です。
✴︎
女店主みどり😳
41歳で、週一の休みが中々辛くなって参りました😅
定休日を増やすか、営業時間を短くするかを随分悩みましたが、とりあえず時短の方向でやってみます🥺
変わらずマイペースな店ですが、
それでもええよと言うお客様に支えられて今があります。
いつもいつでもありのまま。
そのスタイルはこれから先も変わらないですが、日本チーズと日本酒の世界はもっともっと深く楽しくお伝えできる様日々精進します😊
2020年後半もAceをよろしくお願い申し上げます🥺
✴︎
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嬉しかったお客様からの声☺️
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5月 23

嬉しかったお客様からの声☺️
とあるお客様からチーズ発送のご依頼を頂き☺️
長野ご出身というそのお客様が、長野のチーズに凄く興味を持って下さり、
選ばせて貰ったチーズの中に、斉藤兄貴のクリームチーズを勿論イン！！！
美味しいのは知っている。
昔、このクリームチーズに度肝を抜かれた衝撃は今でも忘れられない。
でもそれは私の中の当たり前であって、お客様の当たり前ではない。
✴︎
スーパーなどでも最近はよくチーズを見かける様になり、そんな中でも高確率で手に取られるチーズが、モッツァレラ、カマンベール、クリームチーズ、さけるチーズ。な、気がする😳
私も市販のチーズの進化には驚かされますが、そんな中でもお客様に、日本チーズをご案内すると、凄く凄く沢山の嬉しいお声を頂きます☺️
ご依頼頂き斉藤兄貴のクリームチーズを送ったお客様から…「感動しました」と
メールがきた🥺🥺🥺
わたしが感動しました🥺
感動して、作り手の斉藤兄貴に勿論お客様のお声を届け二人でまた感動🥺
買って、食べて下さるお客様の声や笑顔がどれほど作り手さんや、私達伝え手の励み、原動力になる事か🥺🥺🥺
こんな時だからこそ、余計に心に沁み渡りました✨✨✨
ありがとうございました☺️
皆さまのお声どんどん作り手さんにお届けしますので、ガンガンお聞かせくださいませ☺️
✴︎
リピーター続出の斉藤兄貴のクリームチーズ🥰もう少しあります🥰
お取り置き、発送ご希望の方はInstagramかFacebookのメッセージでお願い致します😊
美味しすぎて止まらないのは保証できません（笑）
今日もいいお天気😊
元気いっぱいでオープンします😊
今日こそは…今日こそは…
チーズケーキ焼くぞ！多分（笑）
本日も14時から全力Openです😊
皆様のご来店お待ちしております😊
変わらず今日もご安全に😊
✴︎
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ハイキュー!!
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7月 5

ハイキュー!!
中1の長男がバレー部に入部🥰
運動部に入って欲しかった母は嬉しくてたまらない☺️
昨日は午前中保護者会もあり、初めて息子の部活動見学に行った😳
声をはる先生。
お腹からしっかり出した声で返事するバレー部の子達。
上手い子やまだまだ発展途上な子。
昔、小学校の時に一応バレーやってたので、なんだか懐かしくもあり、まさか息子のバレー姿を見るなんて想像もしてなかったなーと感慨深い時間を過ごさせて頂きました😊
部活始まると😳
まぁ色々物品がいるわけで😅
昨日の保護者会でしっかり確認して、今朝息子を連れてSportsDEPOへ😳
シューズを定員にさんにフィッティングさせて貰うと😱
足のサイズでかいわ、何より足の幅が広くて、店員さんが勧めてくれたビギナー用のシューズは対応できるサイズはなく……めっちゃええヤツしかサイズが無いという😅
ローカットとハイカット履かせて貰い、ハイカットがお気に召した息子😊
他にもサポーターやシューズバック、ボトルなどなど😳
レジを終えると長男が
「お母さん…ごめんな高かったやろ…
ほんまごめんな。俺頑張るから…」
…泣くやん😭😭😭
前は謝る事しか知らなかった息子がまた１つ成長してる😭😭😭
昨日部活頑張ってる長男の姿に心打たれたワケで、贅沢はさせてやれんけど、必要な物ぐらいはキチンと揃えてやりたい訳で…まさか息子にそんな風に言われるとは😭
母頑張る😭😭😭
しかし…
かっこええなこのバレーシューズ🥺
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息子がバレー部でスパイク決める日が楽しみです☺️
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本日は日曜ですので、13時から18時までの営業となります😊
どうぞ宜しくお願い致します😊
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こうじや京作さん💕
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6月 13

こうじや京作さん💕
大好きなお店☺️
発酵醸造酒場ですから🥺
もっともっと発酵に踏み込んで、何か面白いchemistryを発掘できればと、
以前から気になっていた、とあるモノを作るために京作さんで塩麹購入☺️
勿論お味噌ともろみも忘れずに☺️
住んでる近くに、こおいう素敵なお店があってくれるのは、本当にありがたいです☺️ 来週のラルドワーズさんイベントに向けてみどりの試作はまだまだ続くのであります🥺
本日も14時から19時までオープンします😊 お天気あいにくですが😅
御来店お待ちしております😊
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花巴 ...

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7月 8

花巴 zoom酸族会申し込み締め切りは7/10 午前中となります😊
申し込み忘れて愕然とならない様にお気をつけ下さい🥺
花巴といえば！！！
水酛！！！
水酛といえば！
山羊チーズ！！！
そう🥺
山羊チーズといえばのお二人にゲスト出演をお願いしたのです🥺
残念ながら三良坂フロマージュの松原せんせは同日同刻にzoom会があり😂
参加はできないのですが🥺
我らがゆーこーくんが忙しい中オファー受けてくれました🥺
ゆーこーくんバタバタしてたら😳
代打はゆかりにお願いします😂
とにかく！！！
今牧場さんのゆーこーくんか、ゆかりのどちらかがチーズのお話聞かせてくれます🥺
お酒の会やのに、チーズ生産者さんとも繋がれる🥺
Aceならでは😊
同日は皆様からのご質問沢山お待ちしております☺️
とりあえずお申込みまだの方は7/10の午前中までにお願い致します😊
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ジャリジャリが止まらない☺️
...

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6月 22

ジャリジャリが止まらない☺️
旨味爆弾！！！
十勝キサラファームさん☺️
新作ハード！！！
貴方…何年熟成ですか？！
って言う旨味なのに、実は○ヶ月熟成というオドロキチーズ😳
答えは店頭にて😂
山羊チーズもあんだけ美味しくて、
牛乳チーズもこんなに美味しいなんて…恐るべしキサラファームさん！！！
そんなおススメチーズ沢山入荷しております🥺
先週は鬼スケジュールにて、全く入荷チーズ情報投稿できずでしたが😅
実はイロイロ入荷しております😅
本日6/22 月曜も14時オープン、
19時まで営業致します😊
今週もよろしくお願い致します😊
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